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雪の茅舎 山廃純米

雪の茅舎 山廃純米

やや甘口 ジューシー スッキリ フルーティー 山廃 旨口 秋田県

Regular price ¥1,485
Regular price Sale price ¥1,485
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しっかりとした米の旨味と酸味が広がるお燗に最適な無濾過原酒。温めることによりまろやかな味わいに変化します。煮物、焼き物、魚、肉、食事を選ばない食中酒です。

商品詳細

蔵元 齋彌酒造店
特定名称 純米
精米歩合 65%
使用酵母 自社培養酵母
アルコール度数 16%
日本酒度 +1.8
酸度 1.7
アミノ酸度 0.8
使用米 麹:山田錦 掛:秋田酒こまち
お米の特徴 山田錦:「酒米の王様」と呼ばれているぐらいお酒造りに適しているお米です。 大吟醸にするとキレイな吟醸香があり、穏やかなお米の旨味がフワッと広がります。
秋田酒こまち:多少扱いにくいと言われる事がありますが、上手に使うと最高品質な吟醸や大吟醸を造ることができます。酒呑みの間で人気のある品種の一つです!

※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。

商品の特徴

香り

旨み

辛さ

キレ

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

相性の良い料理

ストーリー

微生物の住みやすい環境に

齋彌酒造店さんの酒造りはとにかく微生物に任せたお酒造りです。そのため、蔵内の清掃は隅々まで行い、お酒造りに関わる微生物が生きやすい環境にしています。また、お酒造りでは人の手をあまり加えず、微生物の動きに任せた造りを行っています。

EC担当 西山の声

秋田県の山廃らしく、とてもキレイな味わいのお酒です。フルーティーな味わいの奥に少しある山廃のコクがアクセント。気づいたらお酒がなくなってしまう魔法のお酒です!

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