Yuki no Bosha - "Hiden" Yamahai Junmai-Ginjo
Yuki no Bosha - "Hiden" Yamahai Junmai-Ginjo
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¥2,035
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芳醇な香りと米の旨味、ほのかな酸味がバランスよく味わえる通好みな無濾過原酒。甲殻類やきのこ、チーズなどコクのある料理とも相性良く、冷でも燗でも楽しめます。
商品詳細
| 蔵元 | 齋彌酒造店 |
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 使用酵母 | 自社培養酵母 |
| アルコール度数 | 16％ |
| 日本酒度 | +1.8 |
| 酸度 | 1.5 |
| アミノ酸度 | 0.8 |
| 使用米 | 麹：山田錦 掛：秋田酒こまち |
| お米の特徴 | 山田錦：「酒米の王様」と呼ばれているぐらいお酒造りに適しているお米です。
大吟醸にするとキレイな吟醸香があり、穏やかなお米の旨味がフワッと広がります。 秋田酒こまち：多少扱いにくいと言われる事がありますが、上手に使うと最高品質な吟醸や大吟醸を造ることができます。酒呑みの間で人気のある品種の一つです！ |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 | |
| 常温 |
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| 冷 |
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| ロック |
相性の良い料理
ストーリー
微生物の住みやすい環境に
齋彌酒造店さんの酒造りはとにかく微生物に任せたお酒造りです。そのため、蔵内の清掃は隅々まで行い、お酒造りに関わる微生物が生きやすい環境にしています。また、お酒造りでは人の手をあまり加えず、微生物の動きに任せた造りを行っています。
EC担当 西山の声
雪の茅舎さんの看板ともいえる純米吟醸の造りにプラスして感じられる山廃のコク、そりゃ美味しいって！一口、口に入れて大興奮した記憶がございます。
