Skip to product information
1 of 1

吉田蔵u Night&Dance

吉田蔵u Night&Dance

お米感 サッパリ スッキリ フルーティー 中口 山廃 石川県

Regular price ¥2,420
Regular price Sale price ¥2,420
Sale Out of stock
Tax included.
Size

吉田酒造店の新たな試みシリーズ「吉田蔵u」。夏のお酒は「気持ちのままに踊って楽しむ」をモチーフとしたお酒です。
9%の原酒で、飲み口爽快・後味スッキリという夏にキンキンに冷やしてゴクゴク飲めるお酒になっています。
吉田蔵uで大事にされている「炭酸感」もちゃんとあり、夏に飲みたい1本に仕上がっております。

ストーリー

「モダン山廃」とは

吉田蔵uさんが掲げる「モダン山廃」とは添加物を一切使用せず、地球にやさしいお酒造りというコンセプトです。山廃ながらもお米の甘さとスッキリさを両立させた飲みやすい「モダンな味わいの山廃」という吉田酒造店さんが創った言葉です。

吉田蔵uのお酒造り

酵母が発酵によってだすガスを感じてほしいという理由から火入れの温度を通常よりも5~10度程下げて行うことで発酵による微炭酸を残しています。また、醪の段階で水を加えることでアルコール度数13%の原酒にしており、コクと飲みやすさの絶妙なバランスを実現させています。

商品詳細

蔵元 吉田酒造店
特定名称
精米歩合 40%
使用酵母 金沢系自社培養
アルコール度数 9%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
使用米 百万石乃白
お米の特徴 2018年に石川県内の10蔵で使われ始めた割と新しめな石川県の酒米です。含タンパク質量が少なく、スッキリとした味わいになりやすいお米と言われております。

※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。

商品の特徴

香り

旨み

辛さ

キレ

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

相性の良い料理

View full details