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Yoshidagura U Hyakumangoku no Shiro

Yoshidagura U Hyakumangoku no Shiro

おだやか やや甘口 ジューシー スッキリ 旨口 石川県 要冷蔵 食中酒向き

Regular price ¥1,870
Regular price Sale price ¥1,870
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吉田酒造店さんが誇る”モダン山廃”によって造られたお酒です。百万石乃白を使用しており、透明感のあるお米の旨味をお楽しみいただけます。

ストーリー

「モダン山廃」とは

吉田蔵uさんが掲げる「モダン山廃」とは添加物を一切使用せず、地球にやさしいお酒造りというコンセプトです。山廃ながらもお米の甘さとスッキリさを両立させた飲みやすい「モダンな味わいの山廃」という吉田酒造店さんが創った言葉です。

吉田蔵uのお酒造り

酵母が発酵によってだすガスを感じてほしいという理由から火入れの温度を通常よりも5~10度程下げて行うことで発酵による微炭酸を残しています。また、醪の段階で水を加えることでアルコール度数13%の原酒にしており、コクと飲みやすさの絶妙なバランスを実現させています。

商品詳細

蔵元 吉田酒造店
特定名称 純米
精米歩合 60%
使用酵母 金沢系自社培養
アルコール度数 13%
日本酒度 -3
酸度 1.4
アミノ酸度 1.1
使用米 百万石乃白
お米の特徴 2018年に石川県内の10蔵で使われ始めた割と新しめな石川県の酒米です。含タンパク質量が少なく、スッキリとした味わいになりやすいお米と言われております。

※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。

商品の特徴

香り

旨み

辛さ

キレ

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

相性の良い料理

EC担当 西山の声

吉田酒造店・社長の吉田泰之さんがずっと実現させたかった念願のお酒です!その分、クオリティがとても高く、銘酒の裕多加STAFF全員のオススメ日本酒です!

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