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つとめて 熊本酵母 純米大吟醸 生

つとめて 熊本酵母 純米大吟醸 生

サッパリ スッキリ 上品 中口 富山県 淡麗 生酒 要冷蔵

Regular price ¥3,350
Regular price Sale price ¥3,350
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熊本出身の大学生が酒質設計からラベルのデザインまで全て自分で考えて造られた純米大吟醸です。酵母には満寿泉初の協会9号を使用。ほんのり八朔のような酸味で綺麗な口当たりの純米大吟醸です。

ストーリー

「つとめて」という商品

2000年生まれの大学生が酒質の設計から造り、ラベルの構成まで全て自分で行った挑戦的な銘柄です。桝田酒造店さん初の9号酵母ということもあり、かなり苦戦しながらの醸造になったそうですが、9号酵母の発祥の地・熊本の酒蔵さんからアドバイスを受けながら、初使用の酵母を使ったとは思えないほどの良い出来に仕上がっています。

「つとめて」という名前

枕草子でも登場する夜明け前・早朝という意味の古語です。日々「つとめて」いる全ての方へ、うまくいかない時があってもやがて「ツトメテ」の刻がおわり、必ず夜明けはやってくるように報われる時がやってくる、そんな想いが込められています。

商品詳細

蔵元 桝田酒造店
特定名称 純米大吟醸
精米歩合 50%
使用酵母 協会9号酵母
アルコール度数 16.3%
日本酒度 ±0
酸度 1.9
アミノ酸度 非公開
使用米 兵庫県産 山田錦
お米の特徴 「酒米の王様」と呼ばれているぐらいお酒造りに適している山田錦。 大吟醸にするとキレイな吟醸香があり、穏やかなお米の旨味がフワッと広がります。その山田錦の味わいは一時期、鑑評会の出品を山田錦一色にしたほどです。

※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。

商品の特徴

香り

旨み

辛さ

キレ

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

相性の良い料理

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