土田生酛 別誂 5号

第95回関東信越国税局酒類鑑評会にて最優秀賞を受賞！

多くの鑑評会出品造りでは

・速醸造り（酒母段階で乳酸を加える方法）
・酵母には協会18号酵母（華やかな香りが出やすい酵母）を使用
・お米には酒米の王様“山田錦”を使用
・精米歩合は50％以下

という製法が採られますが、土田酒造さんの造った今回の出品酒は

・生酛造り（自然の乳酸菌を用いる方法）
・協会7号酵母（リンゴ酸を多く生成する酵母）を使用
・食用米を使用
・精米歩合は60％

と上記の出品酒造りとは大きくかけ離れた造り方を採用。この造り方で入賞したのは今までになく、史上初の快挙となりました。
クリアでなめらかな旨味を楽しめます。飽きることなく、スッと身体に馴染んでいく味わいをぜひお楽しみください。

ストーリー

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