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シン・ツチダ

シン・ツチダ

どっしり やや甘口 濃醇 生酛 群馬県 香ばしい

Regular price ¥1,956
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土田酒造を象徴するお酒、それがシンツチダです。
・酵母無添加・群馬県のご飯(お酒用のお米ではなく飯米)
・ほとんど削らない90%精米
・ラベルに表示義務のない添加物も一切使用しない
江戸時代と同じ作り方で令和に生まれたこのお酒。
開けたては少し硬いので時間をかけて変化を楽しんで下さい。
常温放置で開栓後1年ほどかけて飲むのも面白いです。
旨味、甘味、酸味、コクがどんどん増してきて、唯一無二の味わいのお酒になります。
ぎゅっと凝縮した出汁のような旨味。
シェリー酒にも似たような色気を感じるコク。

商品詳細

蔵元 土田酒造
特定名称 純米
精米歩合 90%
使用酵母 蔵付き酵母
アルコール度数 16%
日本酒度 -8
酸度 2.9
アミノ酸度 2.5
使用米 群馬県産飯米

※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。

商品の特徴

香り

旨み

辛さ

キレ

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

相性の良い料理

ストーリー

土田酒造さんのお酒造り

世界的にみても珍しいアミノ酸の味を楽しめるお酒”日本酒”。そのアミノ酸を存分に味わえるようなお酒造りをするための麹造りを行い、とても味濃いお酒を醸しています。

本店・副店長 工藤の声

工藤さん

土田酒造のフラッグシップ的な位置付けのお酒です。江戸時代のお酒造りを現代流にアレンジ。 開栓してじっくり時間をかけて楽しむのがおススメ。ほんのり感じるキャラメルやコクと旨味の虜になります。 群馬県産の飯米を90%精米、酵母無添加のお酒を堪能できる1本。

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