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龍勢 無垢の系譜 SP Edition 2021BY

龍勢 無垢の系譜 SP Edition 2021BY

お米感 どっしり トロっとした 広島県 濃醇 熟成酒 生酛 香ばしい

¥2,035
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第一回全国清酒品評会にて最優秀第一位を獲得した際の龍勢のレシピを参考に現代の技術でよりブラッシュアップしたお酒。
お米には当時、最高級米であった「雄町」を使用。その雄町も岡山県のまめ農園さんが作る無農薬有機栽培米です。
当時は高精白にすることができなかったため、精米歩合85％で使用。木桶も50年間蔵で眠っていたものを2019年に再生させたものを使用しています。
木桶による独特なコクと85％精米の深いお米の旨味がなんとも言えない落ち着いた味わいに。 常温〜燗酒にしてお楽しみください

商品詳細

蔵元 藤井酒造
特定名称
精米歩合 85％
使用酵母 酵母無添加（蔵付き酵母）
アルコール度数 18％
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
使用米 岡山県産雄町（無農薬有機栽培）
お米の特徴 現在主流の酒米「山田錦」や「五百万石」等のルーツとなっているお米で、栽培が難しいといわれています。雄町を使ったお酒には旨味がしっかりとあり、独特な酸味をもったお酒が多いです。

※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。

商品の特徴

香り

旨み

辛さ

キレ

酸

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
冷
ロック

相性の良い料理
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