大嶺 3粒 山田錦 火入れ
大嶺 3粒 山田錦 火入れ
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¥2,200
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大嶺酒造さんが通年で醸造している数少ないお酒です。醸造したてのお酒ということもあり、フレッシュさが一番の特徴です。山田錦らしい芳醇なお米の甘味とそれをきれいにまとめ上げる酸味がとてもバランスよい味わいです。
ストーリー
ラベルの粒数
大嶺酒造さんは特定名称を付ける代わりにラベルに描かれているお米の粒数でそれを表しています
3粒 → 精米歩合50％以上
2粒 → 精米歩合30～49％
1粒 → 精米歩合29％以下
現代の技術で新しい日本酒を
先代たちが残してきた日本酒のレシピを参考にしつつ、実現できなかった造り方を現代の技術でそれを実現させ、新しい日本酒を造る、など日々進化する日本酒造りを行っています
地域の未来へ繋がる産業に
大嶺酒造さんは農業と地域資源を軸に地域の未来へ繋がる産業に、というコンセプトのもと50年間休眠していた蔵を復活させました。日本酒という農業と結びついたまだまだ発展性のあるジャンルを創造することで、小さな地域農業をダイナミックな経済活動へ変える活動をされています。
商品詳細
| 蔵元 | 大嶺酒造 |
| 特定名称 | |
| 精米歩合 | 50％ |
| 使用酵母 | 非公開 |
| アルコール度数 | 14.5％ |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
| 使用米 | 山田錦 |
| お米の特徴 | 「酒米の王様」と呼ばれているぐらいお酒造りに適しているお米です。 大吟醸にするとキレイな吟醸香があり、穏やかなお米の旨味がフワッと広がります。 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 | |
| 常温 |
|
| 冷 |
|
| ロック |
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