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辛口純米 無想

辛口純米 無想

お米感 ジューシー 新潟県 旨口 辛口 食中酒向き

Regular price ¥2,750
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変形山廃仕込みを用いることで、特有の膨らみと複雑味な口当たりになっています。 後半は少しビターめな味わいがあるキレの良い旨辛口の酒質です。

ストーリー

「無想」という銘柄

大洋酒造さんの当時・平田州さんがとあるお酒を飲み、「こんなお酒を自分も醸したい」と想い、造り上げた銘柄です。新潟県の“ニュー淡麗辛口”というコンセプトのもと、2014BYから造り続けています。

「無想」という名前

“無想”の意味は無限の想い。お酒はどうあるべきかを探求し、見つけた答えは詩聖・杜甫の句「一酌散千憂」でした。“一杯で千の憂いも散る” という意味のこの句を原点にお酒を醸されています。

商品詳細

蔵元 大洋酒造
特定名称 純米
精米歩合 70%
使用酵母 新潟吟醸酵母
アルコール度数 15%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
使用米 岩波産越淡麗
お米の特徴 新たな新潟地酒を造りたく開発されたお米です。淡麗辛口を越えて行くと言う意味で越淡麗を付けましたが名前の通り柔らかさと味幅(旨み)が出しやすく、優しくて呑みやすい新潟タイプのお酒が多いです。

※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。

商品の特徴

香り

旨み

辛さ

キレ

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

相性の良い料理

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