Masumi - Sparkling Sake
Masumi - Sparkling Sake
Regular price
¥5,940
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This sparkling sake is subjected to secondary fermentation in the bottle, and matured for 18 months. A great alternative to an elegant sparkling wine.
ストーリー
The emblem of Masumi
The circular mark that is the symbol of Masumi is based on the Miyasaka family crest, the ivy leaf, reflected in a water mirror or sake cup.
The discovery of yeast #7
Now used frequently in breweries all over Japan, the #7 yeast was originally discovered by the Miyasaka Brewery. Taking great pride in their own yeast, almost all their Sake is brewed with #7.
商品詳細
| 蔵元 | 宮坂醸造 |
| 特定名称 | |
| 精米歩合 | 55％ |
| 使用酵母 | 7号系自社酵母 |
| アルコール度数 | 12％ |
| 日本酒度 | -49前後 |
| 酸度 | 5.9前後 |
| アミノ酸度 | 1.6前後 |
| 使用米 | 長野県産 金紋錦 |
| お米の特徴 | 石川県で開発され、長野県で愛されているお米です。しっかりと真のある味を出しながら柔らかさと上品な口当たりのあるお酒がとっても造りやすいお米です。まだ作っている量が少なく、米農家と酒蔵が慣れてくると山田錦でも超えるお米かもしれない。 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 | |
| 常温 | |
| 冷 |
|
| ロック |
相性の良い料理
