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Masumi Sparkling Sake

Masumi Sparkling Sake

ジューシー スッキリ スパークリング日本酒 上品 甘口 長野県

Regular price ¥5,940
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瓶内へ酵母を戻して再発酵させる瓶内二次発酵で泡を造り1年半以上じっくり熟成させて作られています。お米の風味がふわりと漂うさらりとした飲み口です。乾杯酒としても和食に合わせる食中酒としてもお使いいただけます。

ストーリー

「真澄」という名前

「真澄」という名前は諏訪大社に伝わる宝物「真澄の鏡」に由来しています。真澄のシンボルである円形のマークは水鏡や酒盃に映り込んだ宮坂家の家紋である「蔦の葉」を「和醸良酒」の和=輪として仕立てられたものです。

七号系酵母の発見蔵

今なお日本全国で使用される協会7号系酵母が発見された宮坂醸造さんは2019年に7号系酵母仕込みへの原点回帰としてリブランドを図り、ほぼすべてのお酒を7号系酵母で醸しています。

商品詳細

蔵元 宮坂醸造
特定名称
精米歩合 55%
使用酵母 7号系自社酵母
アルコール度数 12%
日本酒度 -49前後
酸度 5.9前後
アミノ酸度 1.6前後
使用米 長野県産 金紋錦
お米の特徴 石川県で開発され、長野県で愛されているお米です。しっかりと真のある味を出しながら柔らかさと上品な口当たりのあるお酒がとっても造りやすいお米です。まだ作っている量が少なく、米農家と酒蔵が慣れてくると山田錦でも超えるお米かもしれない。

※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。

商品の特徴

香り

旨み

辛さ

キレ

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

相性の良い料理

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