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真澄 純米吟醸 突釃(つきこし)

真澄 純米吟醸 突釃(つきこし)

ジューシー スッキリ スパークリング日本酒 上品 甘口 長野県

Regular price ¥2,750
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江戸時代に行われていた特別なろ過の技法を再現。空気に触れずゆっくり自然に絞ることでほのかなガス感とふくよかな味わいを生み出しました。

ストーリー

「真澄」という名前

「真澄」という名前は諏訪大社に伝わる宝物「真澄の鏡」に由来しています。真澄のシンボルである円形のマークは水鏡や酒盃に映り込んだ宮坂家の家紋である「蔦の葉」を「和醸良酒」の和=輪として仕立てられたものです。

七号系酵母の発見蔵

今なお日本全国で使用される協会7号系酵母が発見された宮坂醸造さんは2019年に7号系酵母仕込みへの原点回帰としてリブランドを図り、ほぼすべてのお酒を7号系酵母で醸しています。

商品詳細

蔵元 宮坂醸造
特定名称
精米歩合 55%
使用酵母 7号系自社酵母
アルコール度数 15%
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開
使用米 非公開
お米の特徴

※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。

商品の特徴

香り

旨み

辛さ

キレ

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

相性の良い料理

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