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Issho - "Bronze" Sweet Potato Shochu

Issho - "Bronze" Sweet Potato Shochu

蒸し芋感 鹿児島県

Regular price ¥1,757
Regular price Sale price ¥1,757
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柑橘系の爽やかな香りが漂う、スッキリとした飲み口の焼酎です。酵母の性質上、仕込みではかなり低い温度管理が必要で、一次、二次共に20度以下で醪管理が行われ、常圧にて蒸留しています。鹿児島の気候を考えると20度以下での醪管理は難しく、この一尚ブロンズ(白)に関しては外気温が低くなる11月以降に仕込みを行っています。原酒貯蔵はタンクで行われ、新酒のみで6ヶ月以上手漉き濾過をした後に割り水をして1ヶ月水と馴染ませた後に瓶詰めされています。

ストーリー

「一尚」という商品について

一尚が誕生したのは小牧醸造さんの創業100周年であった2009年のことです。100年前から使用している麹菌・酵母を使用している「一尚 シルバー」と次の100年を見据え新たにビール酵母を使用した「一尚 ブロンズ」の2種類を新ブランドとして展開いたしました。

「一尚」という名前について

「一尚」という名前は小牧醸造さんの代表をやられている2人兄弟の名前からとられています。また、一尚特約店の皆様、そして一尚を飲むお客様と”一生”を添い遂げるという意味も込められています。

商品詳細

蔵元 小牧醸造
種類 芋焼酎
原料 米麹・さつまいも
麹菌 白麹
蒸留方法 常圧
アルコール度数 25%
使用品種 黄金千貫
特徴 現在、芋焼酎で一番使用されている原料です。見た目は紅芋とは異なり、ジャガイモのような白っぽい皮と白い肉を持っています。適度な糖度とでんぷん質をもち、焼酎に使用すると香ばしい芋の香りが出るのが特徴です。

※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。

商品の特徴

原料の香り

華やかさ

コク

まろやかさ

おすすめの飲み方

ストレート
ロック
水割り
ソーダ割
お湯割り

相性の良い料理

ソーダ割り:揚げ物
水割り:煮浸しなどの出汁の味がある油もの

スタッフの声

ビール酵母を使用していることもあり、ソーダ割りにするととても映えます!柑橘系の、特に皮にあるようなオイルの香りがあるため、レモンをかけて美味しい料理には何でも合います!

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