Issho - "Bronze" Sweet Potato Shochu
Issho - "Bronze" Sweet Potato Shochu
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¥1,757
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柑橘系の爽やかな香りが漂う、スッキリとした飲み口の焼酎です。酵母の性質上、仕込みではかなり低い温度管理が必要で、一次、二次共に20度以下で醪管理が行われ、常圧にて蒸留しています。鹿児島の気候を考えると20度以下での醪管理は難しく、この一尚ブロンズ（白）に関しては外気温が低くなる11月以降に仕込みを行っています。原酒貯蔵はタンクで行われ、新酒のみで6ヶ月以上手漉き濾過をした後に割り水をして1ヶ月水と馴染ませた後に瓶詰めされています。
ストーリー
「一尚」という商品について
一尚が誕生したのは小牧醸造さんの創業100周年であった2009年のことです。100年前から使用している麹菌・酵母を使用している「一尚 シルバー」と次の100年を見据え新たにビール酵母を使用した「一尚 ブロンズ」の2種類を新ブランドとして展開いたしました。
「一尚」という名前について
「一尚」という名前は小牧醸造さんの代表をやられている2人兄弟の名前からとられています。また、一尚特約店の皆様、そして一尚を飲むお客様と”一生”を添い遂げるという意味も込められています。
商品詳細
| 蔵元 | 小牧醸造 |
| 種類 | 芋焼酎 |
| 原料 | 米麹・さつまいも |
| 麹菌 | 白麹 |
| 蒸留方法 | 常圧 |
| アルコール度数 | 25% |
| 使用品種 | 黄金千貫 |
| 特徴 | 現在、芋焼酎で一番使用されている原料です。見た目は紅芋とは異なり、ジャガイモのような白っぽい皮と白い肉を持っています。適度な糖度とでんぷん質をもち、焼酎に使用すると香ばしい芋の香りが出るのが特徴です。 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| ストレート | |
| ロック | |
| 水割り |
|
| ソーダ割 |
|
| お湯割り |
相性の良い料理
| ソーダ割り：揚げ物 水割り：煮浸しなどの出汁の味がある油もの |
スタッフの声
ビール酵母を使用していることもあり、ソーダ割りにするととても映えます！柑橘系の、特に皮にあるようなオイルの香りがあるため、レモンをかけて美味しい料理には何でも合います！
