Izumibashi - "Natsu Yago Momo-13" Kimoto Junmai
Izumibashi - "Natsu Yago Momo-13" Kimoto Junmai
Regular price
¥1,790
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とんぼのラベルで有名ないづみ橋さんですが、夏にはとんぼの子どもであるヤゴをあしらったラベルのお酒を出しています。
MOMO13は今では珍しい神力というお米を使用しており、独特な香りと味わいをサッパリと味わうことができます。
香りには玄米のような香りに若干マスカットのような香りを感じ、口に含むと黄桃のような甘味が広がります。
後味は若干のゴーヤのような苦味で締まる夏野菜と相性の良い味わいです。
ストーリー
「いづみ橋」という名前
かつて泉橋酒造さんの北側には「泉川（いづみがわ）」という川があり、泉橋酒造さんの田んぼの用水路になっておりました。その「いづみ」という部分と屋号である「橋場」をあわせて「いづみ橋」という名前がお酒につけられました。
泉橋酒造さんの自社栽培米
泉橋酒造さんの使用しているお米は契約栽培米だけでなく、自社田でのお米もございます。さらに言えば、自社田のお米に関しては減農薬／無農薬のお米ばかりです。それ故にラベルには毎年秋に訪れるとんぼが描かれています。
商品詳細
| 蔵元 | 泉橋酒造 |
| 特定名称 | 純米 |
| 精米歩合 | 65％ |
| 使用酵母 | 非公開 |
| アルコール度数 | 13％ |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
| 使用米 | 神奈川県産神力 |
| お米の特徴 | 今では幻のお米とも呼ばれる神力は、麹が作りやすく、醪に溶けやすいのです。しかし、お酒としては雑味が少ないキレイな味になりやすいです。 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 | |
| 常温 |
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| 冷 |
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| ロック |
相性の良い料理
