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Hakkaisan - "Kongoshin" Junmai-Daiginjo Summer ver.

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お米感 やや甘口 スッキリ 上品 新潟県 旨口 熟成酒 贈答向け

¥15,400
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兵庫県特A地区の山田錦と南魚沼産の五百万石という酒米の中でも高品質なお米を35％まで磨き、ゆっくりと丁寧に発酵させたお酒です。
さらにそこから2年間の熟成期間を設け、上品な香りと円熟したまろやかなお米の旨味と甘味が引き出された純米大吟醸です。

商品詳細

蔵元 八海醸造
特定名称 純米大吟醸
精米歩合 35％
使用酵母 協会1001号／1801号
アルコール度数 17％
日本酒度 +2
酸度 1.3
アミノ酸度 1.1
使用米 麹：山田錦／掛：山田錦、越淡麗、五百万石
お米の特徴 山田錦：「酒米の王様」と呼ばれているぐらいお酒造りに適しているお米です。 大吟醸にするとキレイな吟醸香があり、穏やかなお米の旨味がフワッと広がります。
越淡麗：新たな新潟地酒を造りたく開発されたお米です。淡麗辛口を越えて行くと言う意味で越淡麗を付けましたが名前の通り柔らかさと味幅(旨み)が出しやすく、優しくて呑みやすい新潟タイプのお酒が多いです。
五百万石：淡麗辛口のお酒が造りやすいお米で、新潟で有名になりました。今では全国でよく使われ、酒蔵ごとの造り方や好みを反映させやすいお米として使われております。後口のスッキリした感じが一番の特徴です！
前回入荷月 2024年 5月

※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。

商品の特徴

香り

旨み

辛さ

キレ

酸

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
冷
ロック

相性の良い料理
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