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五色彩雲 Mashu

五色彩雲 Mashu

おだやか サッパリ スッキリ 中口 北海道 旨口

Regular price ¥2,310
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釧路市で「福司」を醸す福司酒造さんが2023年に造り上げたセカンドブランド「五色彩雲」の第二弾のお酒です。
神の湖とも呼ばれる摩周湖から名付けられた「Mashu」。北海道産山田錦を使用した山廃純米酒です。綺麗ながらも味わい深い、秋の味覚にぴったりな味わいに仕上がっています。

ストーリー

「五色彩雲」という銘柄

福司酒造さんで勤める若手の蔵人さんが中心となって100年先を想うお酒を造る、という想いの元、従来の日本酒像にとらわれない様々なタイプのお酒を醸す2023年始動の福司酒造さんのセカンドブランドです。

「五色彩雲」という名前

アイヌ民族の神話で語り継がれる天地開闢を行った神々が乗っていたとされる「五色雲」と縁起の良いことが起こる前触れとされる「彩雲」を掛け合わせて名づけられました。

「Mashu」という名前

Mashu(マシュー)とは阿寒国立公園にある摩周湖からとられており、その阿寒湖はこのお酒の仕込み水の源流とされています。アイヌ語では「カムイ・トー = 神の湖」と呼ばれており、その透明で美しい水のような味わいを表しています。

商品詳細

蔵元 福司酒造
特定名称 純米
精米歩合 60%
使用酵母 非公開
アルコール度数 15%
日本酒度 +2.0
酸度 2.0
アミノ酸度 非公開
使用米 芦別産 山田錦
お米の特徴 「酒米の王様」と呼ばれているぐらいお酒造りに適している山田錦。 大吟醸にするとキレイな吟醸香があり、穏やかなお米の旨味がフワッと広がります。その山田錦の味わいは一時期、鑑評会の出品を山田錦一色にしたほどです。

※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。

商品の特徴

香り

旨み

辛さ

キレ

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

相性の良い料理

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