Daishinshu - "Wa o Motte Totoshitonasu" Junmai-Daiginjo
Daishinshu - "Wa o Motte Totoshitonasu" Junmai-Daiginjo
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「和を以て貴しとなす」のその名の通り、静かに広がる上品で華やかな吟香、柔らかくふくらみのある旨みが特徴。 鑑評会出品仕込みでオリ引き１回の無濾過原酒です。
ストーリー
全て無濾過原酒で出荷する
大信州酒造さん曰く、日本酒が一番旨い瞬間は「絞った瞬間」。それをお客様にも味わっていただくために大信州酒造さんのお酒のほとんどは無濾過原酒かつガス感が残る方法で瓶詰めされております。
What actually brews the Sake, are all the microorganisms involved. For the Daishinshu brewery it is of outmost importance to keep a clean brewery environment, so to not disturb the sensitive balance of all the desired micro-life that is contributing to their Sake brewing.
商品詳細
| 蔵元 | 大信州酒造 |
| 特定名称 | 純米大吟醸 |
| 精米歩合 | 38％ |
| 使用酵母 | 自社培養酵母 |
| アルコール度数 | 16.1％ |
| 日本酒度 | -2 |
| 酸度 | 1.45 |
| アミノ酸度 | 0.75 |
| 使用米 | 長野県産金紋錦 |
| お米の特徴 | 石川県で開発され、長野県で愛されているお米です。しっかりと真のある味を出しながら柔らかさと上品な口当たりのあるお酒がとっても造りやすいお米です。まだ作っている量が少なく、米農家と酒蔵が慣れてくると山田錦でも超えるお米かもしれない。 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 | |
| 常温 |
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| 冷 |
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| ロック |
相性の良い料理
A word from our staff: Kudo
Amongst the highest in rank of all the Daishinshu Sakes. The name means "Do things with harmony and honor", and is the creed of Daishinshu's great brewing master Shimohara-san. The beauty of this Sake will take your breath away.
