Skip to product information
1 of 3

Daishinshu Junmai-Ginjo "Te no Uchi" Bottled Fresh

Daishinshu Junmai-Ginjo "Te no Uchi" Bottled Fresh

やや甘口 ジューシー フルーティー 旨口 生詰 要冷蔵 長野県

Regular price ¥1,980
Regular price Sale price ¥1,980
Sale Out of stock
Tax included.
Size

通常の火入温度より低い温度で熱殺菌した、いわゆる半生状態で瓶詰めしてあります。生酒の風合いを残しながら独特な口当たりで心地よい旨みを実現します。

ストーリー

全て無濾過原酒で出荷する

大信州酒造さん曰く、日本酒が一番旨い瞬間は「絞った瞬間」。 それをお客様にも味わっていただくために大信州酒造さんのお酒のほとんどは無濾過原酒かつガス感が残る方法で瓶詰めされております。

酒蔵をより清潔に

「新潟県の酒蔵さんを参考に、全国の酒蔵で一番大きいリネン室を導入しています。 「お酒を醸すのは微生物」。その微生物がより住みやすいようにより蔵を清潔に保っています。

商品詳細

蔵元 大信州酒造
特定名称 純米吟醸
精米歩合 55%
使用酵母 自社培養酵母
アルコール度数 16.6%
日本酒度 +4
酸度 1.6
アミノ酸度 0.95
使用米 長野県産金紋錦
お米の特徴 石川県で開発され、長野県で愛されているお米です。しっかりと真のある味を出しながら柔らかさと上品な口当たりのあるお酒がとっても造りやすいお米です。まだ作っている量が少なく、米農家と酒蔵が慣れてくると山田錦でも超えるお米かもしれない。

※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。

商品の特徴

香り

旨み

辛さ

キレ

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

相性の良い料理

View full details