大信州 仕込三十一号 純米大吟醸 うすにごり
大信州 仕込三十一号 純米大吟醸 うすにごり
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¥2,530
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2023年から発売された「大信州 仕込シリーズ」のうすにごりバージョンです。仕込シリーズすべてに通じる華やかな完熟リンゴのような香りとうすにごりのお米の香りが合わさったとても心地よい香りを楽しめます。麹由来のお米の甘さとうすにごりのお米の旨味を生酒特有のガス感と後味の酸味でキレ良く味わえる高品質の純米大吟醸です。
商品詳細
| 蔵元 | 大信州酒造 |
| 特定名称 | 純米大吟醸 |
| 精米歩合 | 49％ |
| 使用酵母 | 自社培養酵母 |
| アルコール度数 | 16％ |
| 日本酒度 | +4前後 |
| 酸度 | 1.5 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
| 使用米 | 長野県産契約栽培米 ひとごごち |
| お米の特徴 | 「スーパー美山錦」とよく呼ばれているひとごこちは美山錦の次に開発された酒米です。美山錦より味・香りが出やすく比較的に使いやすく、スムーズな口当たりとキレが良いお酒が造りやすいお米です。 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 |
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| 常温 |
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| 冷 |
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| ロック |
相性の良い料理
ストーリー
全て無濾過原酒で出荷する
大信州酒造さん曰く、日本酒が一番旨い瞬間は「絞った瞬間」。 それをお客様にも味わっていただくために大信州酒造さんのお酒のほとんどは無濾過原酒かつガス感が残る方法で瓶詰めされております。
酒蔵をより清潔に
「新潟県の酒蔵さんを参考に、全国の酒蔵で一番大きいリネン室を導入しています。 「お酒を醸すのは微生物」。その微生物がより住みやすいようにより蔵を清潔に保っています。
