Skip to product information
1 of 3

Daishinshu - Dry Tokubetsu-Junmai

Daishinshu - Dry Tokubetsu-Junmai

ジューシー 上品 旨口 辛口 長野県 食中酒向き

Regular price ¥1,650
Regular price Sale price ¥1,650
Sale Out of stock
Tax included.
Size

Using contract-grown Hitogokochi rice from Nagano prefecture. This Junmai has a light texture, with umami centric flavors and a crisp finish. Can be enjoyed either chilled or warm.

ストーリー

全て無濾過原酒で出荷する

大信州酒造さん曰く、日本酒が一番旨い瞬間は「絞った瞬間」。 それをお客様にも味わっていただくために大信州酒造さんのお酒のほとんどは無濾過原酒かつガス感が残る方法で瓶詰めされております。

Prioritizing cleanliness

What actually brews the Sake, are all the microorganisms involved. For the Daishinshu brewery it is of outmost importance to keep a clean brewery environment, so to not disturb the sensitive balance of all the desired micro-life that is contributing to their Sake brewing.

商品詳細

蔵元 大信州酒造
特定名称 特別純米
精米歩合 70%
使用酵母 自社培養酵母
アルコール度数 16.7%
日本酒度 +8
酸度 1.6
アミノ酸度 0.95
使用米 ひとごこち
お米の特徴 「スーパー美山錦」とよく呼ばれているひとごこちは美山錦の次に開発された酒米です。美山錦より味・香りが出やすく比較的に使いやすく、スムーズな口当たりとキレが良いお酒が造りやすいお米です。

※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。

商品の特徴

香り

旨み

辛さ

キレ

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

相性の良い料理

A word from our staff: Kudo

工藤さん

Fluffy and elegantly dry. Soft flavor and a refreshing finish that makes you want to pick up the glass again.

View full details