大信州 純米大吟醸 槽場詰め ”再〜ふたたび〜” 槽搾り 生
大信州 純米大吟醸 槽場詰め ”再〜ふたたび〜” 槽搾り 生
Regular price
¥1,980
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2024年より全量槽搾りというより上品な味わいに仕上がる方法で、搾っている大信州酒造さん。
毎年大人気の槽場詰めも槽搾りに変更。華やかで上品な味わいはより増した味わいに。今まで以上にシュワっとした味わいで、一度飲んだら忘れられない一本。
滑らかなお米の旨味と甘味のバランス、そしてまた飲みたくなる後味のキレの良さ。どれをとっても高品質な一本です。
ストーリー
全て無濾過原酒で出荷する
大信州酒造さん曰く、日本酒が一番旨い瞬間は「絞った瞬間」。それをお客様にも味わっていただくために大信州酒造さんのお酒のほとんどは無濾過原酒かつガス感が残る方法で瓶詰めされております。
酒蔵をより清潔に
新潟県の酒蔵さんを参考に、全国の酒蔵で一番大きいリネン室を導入しています。「お酒を醸すのは微生物」。その微生物がより住みやすいようにより蔵を清潔に保っています。
商品詳細
| 蔵元 | 大信州酒造 |
| 特定名称 | 純米大吟醸 |
| 精米歩合 | 49％ |
| 使用酵母 | 自社培養酵母 |
| アルコール度数 | 16％ |
| 日本酒度 | +3前後 |
| 酸度 | 1.5前後 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
| 使用米 | 長野県産契約栽培米 ひとごこち |
| お米の特徴 | 「スーパー美山錦」とよく呼ばれているひとごこちは美山錦の次に開発された酒米です。美山錦より味・香りが出やすく比較的に使いやすく、スムーズな口当たりとキレが良いお酒が造りやすいお米です。 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 | |
| 常温 |  |
| 冷 |
|
| ロック |
相性の良い料理
