大信州 GI長野 金紋錦
大信州 GI長野 金紋錦
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¥2,640
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使用米や仕込水など使用しているものは全て長野県産のものであり、2021年6月に制定された「GI長野」を冠する日本酒です。 とても華やかな香りは飲み手の意欲を掻き立て、一度口にするとお米の柔らかい旨味が口の中でジワっと広がります。 後味にあるビターさが食中酒にはピッタリで、様々なお料理に合わせることができます。
商品詳細
| 蔵元 | 大信州酒造 |
| 特定名称 | 非公開 |
| 精米歩合 | 非公開 |
| 使用酵母 | 自社培養酵母 |
| アルコール度数 | 16％ |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
| 使用米 | 長野県産契約栽培米 金紋錦 |
| お米の特徴 | 石川県で開発され、長野県で愛されているお米です。しっかりと真のある味を出しながら柔らかさと上品な口当たりのあるお酒がとっても造りやすいお米です。まだ作っている量が少なく、米農家と酒蔵が慣れてくると山田錦でも超えるお米かもしれない。 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 |  |
| 常温 |
|
| 冷 |
|
| ロック |
相性の良い料理
ストーリー
全て無濾過原酒で出荷する
大信州酒造さん曰く、日本酒が一番旨い瞬間は「絞った瞬間」。それをお客様にも味わっていただくために大信州酒造さんのお酒のほとんどは無濾過原酒かつガス感が残る方法で瓶詰めされております。
酒蔵をより清潔に
新潟県の酒蔵さんを参考に、全国の酒蔵で一番大きいリネン室を導入しています。「お酒を醸すのは微生物」。その微生物がより住みやすいようにより蔵を清潔に保っています。
