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Daishinshu Extra-Dry Junmai-Ginjo

Daishinshu Extra-Dry Junmai-Ginjo

スッキリ 上品 旨口 辛口 長野県 食中酒向け

Regular price ¥1,870
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契約栽培した長野県産の酒造好適米「ひとごこち」を使用。キレがあるのに口中で柔らかくやさしく、フワっと広がるふくよかな味わいとお米の旨味が特徴の食中酒です。飲酒適温は15℃前後です。

ストーリー

全て無濾過原酒で出荷する

大信州酒造さん曰く、日本酒が一番旨い瞬間は「絞った瞬間」。 それをお客様にも味わっていただくために大信州酒造さんのお酒のほとんどは無濾過原酒かつガス感が残る方法で瓶詰めされております。

酒蔵をより清潔に

「新潟県の酒蔵さんを参考に、全国の酒蔵で一番大きいリネン室を導入しています。 「お酒を醸すのは微生物」。その微生物がより住みやすいようにより蔵を清潔に保っています。

商品詳細

蔵元 大信州酒造
特定名称 純米吟醸
精米歩合 59%
使用酵母 自社培養酵母
アルコール度数 16.7%
日本酒度 12
酸度 1.6
アミノ酸度 1
使用米 長野県産ひとごこち
お米の特徴 「スーパー美山錦」とよく呼ばれているひとごこちは美山錦の次に開発された酒米です。美山錦より味・香りが出やすく比較的に使いやすく、スムーズな口当たりとキレが良いお酒が造りやすいお米です。

※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。

商品の特徴

香り

旨み

辛さ

キレ

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

相性の良い料理

焼き鳥 塩 塩味ベースのお料理

本店副店長 工藤からの一言

工藤さん

優しい旨味を感じる、透明感のあるシャープな印象の超辛口です。柔らかい口当たりからのギャップがずるい!

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