Bijofu - "CEL-66" Junmai-Ginjo
Bijofu - "CEL-66" Junmai-Ginjo
Regular price
¥1,870
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濵川商店が鑑評会出品酒にのみ使っていた高知県独自の酵母「CEL−66」を使用しており、リンゴやライチのような香りと控えめながらも主張してくる甘みと少し強めの酸味を楽しめます。
ストーリー
「美丈夫」という名前
美丈夫とは「顔や容姿が美しい立派な男」という意味で、高知県の幕末志士の一人「坂本龍馬」をイメージして名前が付けられました。
「米一粒酒一滴」とは
濵川商店さんの基本理念である「米一粒酒一滴」お米一粒でさえも丁寧に扱い、お酒にするというお酒造りの丁寧さを表した言葉です。
CEL-66とは
高知県で開発されたきょうかい701号酵母を親とした香り系酵母の一つです。CEL-66は濵川商店さんが鑑評会出品酒に主に使用する酵母です。
商品詳細
| 蔵元 | 濵川商店 |
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 使用酵母 | CEL-66 |
| アルコール度数 | 14％ |
| 日本酒度 | |
| 酸度 | |
| アミノ酸度 | |
| 使用米 | 国産米 |
| お米の特徴 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 | |
| 常温 | |
| 冷 |
|
| ロック |
相性の良い料理
