Bijofu - Tokubetsu-Junmai
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美丈夫を代表する食中純米酒、低温発酵で丁寧に醸しました。上立ち香、爽やかな酸味、膨らみと切れの良さ、どれをとっても吟醸酒に匹敵する出来栄えです。 米の旨みと程よい酸味、キレの良さできれいな余韻を楽しめます。冷やからぬる燗、熱燗まで幅広く対応。 和食はもちろんビネガーやオリーブオイルを用いた洋の食卓にも合う奥行きのある味わいです。
商品詳細
| 蔵元 | 濵川商店 |
| 特定名称 | 特別純米 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 使用酵母 | AA-41（高知酵母） |
| アルコール度数 | 15％ |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.0 |
| 使用米 | 愛媛県産松山三井 |
| お米の特徴 | 全量愛媛県のみで栽培されているお米です。大粒で硬くタンパク質含量も少ないことから淡麗辛口なお酒に向いているお米と言われております。洗米・浸漬時の限定吸水さえきちんと行えば山田錦に似た酒造特性を示します。 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 |  |
| 常温 |
|
| 冷 |
|
| ロック |
相性の良い料理
ストーリー
「美丈夫」という名前
美丈夫とは「顔や容姿が美しい立派な男」という意味で、高知県の幕末志士の一人「坂本龍馬」をイメージして名前が付けられました。
本店・店長 大木の声
気付くと飲み過ぎちゃう怖いお酒。つまり飲んでいて疲れないってこと。
