Bijofu - Tokubetsu-Honjozo
Bijofu - Tokubetsu-Honjozo
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「燗しても旨い食中酒」をコンセプトに開発したお酒。冷や、燗共に楽しめる万能な本醸造。冷やでは冴え冴えと涼しい風味、少し温度が上がった10～15℃辺りで柔らかな旨味がより広がります。 お燗にすると、潜んでいた風味がゆるゆると立ち上って、おおらかで豊かな味わいに。40～45℃辺りのぬる燗で全体の味わいが調和し、コクと余韻を最も長く感じられます。 和食をはじめとする幅広い野菜、魚、肉料理の旨味を押し上げる食中酒です。
商品詳細
| 蔵元 | 濵川商店 |
| 特定名称 | 特別本醸造 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 使用酵母 | AA-41（高知酵母） |
| アルコール度数 | 14％ |
| 日本酒度 | +6 |
| 酸度 | 1.2 |
| アミノ酸度 | 0.9 |
| 使用米 | 愛媛県産松山三井 |
| お米の特徴 | 全量愛媛県のみで栽培されているお米です。大粒で硬くタンパク質含量も少ないことから淡麗辛口なお酒に向いているお米と言われております。洗米・浸漬時の限定吸水さえきちんと行えば山田錦に似た酒造特性を示します。 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 |  |
| 常温 | |
| 冷 |
|
| ロック |
相性の良い料理
ストーリー
「美丈夫」という名前
美丈夫とは「顔や容姿が美しい立派な男」という意味で、高知県の幕末志士の一人「坂本龍馬」をイメージして名前が付けられました。
本店・店長 大木の声
全てにおいて「ちょうど良い」お酒。気軽さが売りです。
