Bijofu - "Super CEL-24" Junmai-Ginjo
Bijofu - "Super CEL-24" Junmai-Ginjo
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高知県独自の酵母「CEL-24」により香り高く華やかな香り。ほかの「美丈夫」と比べて香りがふんだんに出ており、その香りに負けないほどの甘味と酸味がある超限定のお酒です。
ストーリー
「美丈夫」という名前
美丈夫とは「顔や容姿が美しい立派な男」という意味で、高知県の幕末志士の一人「坂本龍馬」をイメージして名前が付けられました。
「米一粒酒一滴」とは
濵川商店さんの基本理念である「米一粒酒一滴」お米一粒でさえも丁寧に扱い、お酒にするというお酒造りの丁寧さを表した言葉です。
CEL-24とは
高知県で開発されたきょうかい701号酵母を親とした香り系酵母の一つです。リンゴやパイナップルのような香りが特徴的に出てくる酵母で、その香りは日本一の華やかさともいわれています。
商品詳細
| 蔵元 | 濵川商店 |
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 使用酵母 | 高知県酵母（AA-41) |
| アルコール度数 | 14％ |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
| 使用米 | 国産米 |
| お米の特徴 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 | |
| 常温 | |
| 冷 |
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| ロック |
相性の良い料理
