UNO2 熊本酵母 一段仕込み 純米大吟醸 生
UNO2 熊本酵母 一段仕込み 純米大吟醸 生
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熊本出身の大学生が酒質設計からラベルのデザインまで全て自分で考えて造られた純米大吟醸です。酵母には満寿泉初の協会9号を使用。味わいを濃くするために一段仕込みを採用した濃醇タイプのお酒です。
ストーリー
「UNO2」という商品
2000年生まれの大学生が酒質の設計から造り、ラベルの構成まで全て自分で行った挑戦的な銘柄です。桝田酒造店さんの中でも一番味の濃いお酒を、また、熟成に耐えうるお酒を醸したいということで味わい深く酸が多く出る「添一段仕込み」を採用しています。
「UNO2」という名前
スペイン語・イタリア語で「１」という意味を表す「UNO」という言葉とこのお酒を造った大学生・宇野さんの名前をとり、UNO×UNO＝UNO2という名前が付けられています。
商品詳細
| 蔵元 | 桝田酒造店 |
| 特定名称 | 純米大吟醸 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 使用酵母 | 協会9号酵母 |
| アルコール度数 | 15.9％ |
| 日本酒度 | -18.9 |
| 酸度 | 3.2 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
| 使用米 | 兵庫県産 山田錦 |
| お米の特徴 | 「酒米の王様」と呼ばれているぐらいお酒造りに適している山田錦。 大吟醸にするとキレイな吟醸香があり、穏やかなお米の旨味がフワッと広がります。その山田錦の味わいは一時期、鑑評会の出品を山田錦一色にしたほどです。 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 |
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| ぬる燗 | |
| 常温 |
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| 冷 |
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| ロック |
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相性の良い料理
