つとめて 熊本酵母 純米大吟醸 生

「つとめて」という商品

2000年生まれの大学生が酒質の設計から造り、ラベルの構成まで全て自分で行った挑戦的な銘柄です。桝田酒造店さん初の9号酵母ということもあり、かなり苦戦しながらの醸造になったそうですが、9号酵母の発祥の地・熊本の酒蔵さんからアドバイスを受けながら、初使用の酵母を使ったとは思えないほどの良い出来に仕上がっています。

「つとめて」という名前

枕草子でも登場する夜明け前・早朝という意味の古語です。日々「つとめて」いる全ての方へ、うまくいかない時があってもやがて「ツトメテ」の刻がおわり、必ず夜明けはやってくるように報われる時がやってくる、そんな想いが込められています。