〆張鶴 吟撰
〆張鶴 吟撰
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澄んだ上品な香り。ふくらみがあり、すっきりとした後味
ストーリー
「〆張鶴」という名前
「〆張鶴」という名前は神域として捉えた清浄な酒造場にしめ縄を張るという意味から来ていると言われています。軟水のなめらかな口当たりと旨口スッキリな味わいのお酒が多いです。
商品詳細
| 蔵元 | 宮尾酒造 |
| 特定名称 | 吟醸 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 使用酵母 | 10号酵母 |
| アルコール度数 | 16～17％ |
| 日本酒度 | 4.5 |
| 酸度 | 1.2 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
| 使用米 | 山田錦／高嶺錦 |
| お米の特徴 | 山田錦：「酒米の王様」と呼ばれているぐらいお酒造りに適しているお米です。
大吟醸にするとキレイな吟醸香があり、穏やかなお米の旨味がフワッと広がります。
たかね錦：昭和30年代に長野県で広く作られていたお米ですが、今では幻のお米に。 他の酒造好適米に比べると粒は小さく、心白の発現も少ないため、よりスッキリとしたお酒になりやすいです。吟醸系のお酒には適しているお米と言われています。 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 | |
| 常温 |
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| 冷 |
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| ロック |
相性の良い料理
本店スタッフ 近藤の声
澄んだ上品な香り、飲み飽きしないスッキリとした口当たりながらふくらみのある味わいを感じられます。
