MIYASAKA 山田錦
MIYASAKA 山田錦
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酒米の王様と称されている山田錦を使用しています。 上品な旨味と甘味の存在感、そして後半のリンゴのような酸による美しい余韻が特徴です。
ストーリー
七号系酵母の発見蔵
今なお日本全国で使用される協会7号系酵母が発見された宮坂醸造さんは2019年に7号系酵母仕込みへの原点回帰としてリブランドを図り、ほぼすべてのお酒を7号系酵母で醸しています。
商品詳細
| 蔵元 | 宮坂醸造 |
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 使用酵母 | 7号系自社酵母 |
| アルコール度数 | 16％ |
| 日本酒度 | +0.5前後 |
| 酸度 | 1.8前後 |
| アミノ酸度 | 0.8前後 |
| 使用米 | 兵庫県産 山田錦 |
| お米の特徴 | 「酒米の王様」と呼ばれているぐらいお酒造りに適している山田錦。 大吟醸にするとキレイな吟醸香があり、穏やかなお米の旨味がフワッと広がります。その山田錦の味わいは一時期、鑑評会の出品を山田錦一色にしたほどです。 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 | |
| 常温 |
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| 冷 |
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| ロック |
相性の良い料理
