酔鯨 純米吟醸 高育54号
酔鯨 純米吟醸 高育54号
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酔鯨酒造さん代表・大倉社長の一番思い入れがあるお酒です。 高育54号とは今でいう「吟の夢」で、名がついていないころの 試験醸造を酔鯨酒造さんが行っていたことからそのまま名前が 使われております。 素材の良さを引き出した旨みがほど良く感じられ、爽やかな柑橘系の酸味とほのかな吟醸香によって上品な飲み口が演出されています。
商品詳細
| 蔵元 | 酔鯨酒造 |
| 特定名称 | 純米吟醸 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 使用酵母 | KA-1（熊本酵母） |
| アルコール度数 | 16％ |
| 日本酒度 | +7 |
| 酸度 | 1.8 |
| アミノ酸度 | 1.0 |
| 使用米 | 吟の夢 |
| お米の特徴 | 2002年に品種登録された比較的最近できた酒米です。含タンパク質量が低く、酸度も高い淡麗辛口な味わいのお酒になりやすいと言われております。 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 | |
| 常温 |
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| 冷 |
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| ロック |
相性の良い料理
