刈穂 山廃純米 超辛口
刈穂 山廃純米 超辛口
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刈穂蔵伝承の山廃仕込みによりもろみを極限まで醗酵させた超辛口純米酒です。辛さだけではない、きめ細やかに凝縮された上質の旨味がひろがります。
商品詳細
| 蔵元 | 秋田清酒 |
| 特定名称 | 純米 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 使用酵母 | KSP（蔵付自然酵母） |
| アルコール度数 | 15.8％ |
| 日本酒度 | +12 |
| 酸度 | 1.6 |
| アミノ酸度 | 1.4 |
| 使用米 | 美山錦・秋の精 |
| お米の特徴 |
美山錦：昭和５３年に長野県で開発され現在では東北・関東の多くの県で栽培されています。透明感のある綺麗な味わいとスッキリした後口が特徴です。美山錦を使ったお酒は基本的にスッキリして呑みやすいお酒です。 秋の精：秋田県で高収量、高品質のお米を目指して開発されたお米。吟醸造りよりも純米や本醸造系の造りに向いているとされ、含タンパク質量も少なく、比較的淡麗めな味わいのお酒になりやすいと言われています。 |
※商品写真やラベル、スペックは実際の商品と異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
| 熱燗 | |
| ぬる燗 |
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| 常温 |
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| 冷 |
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| ロック |
相性の良い料理
