ヒトツメ2023 火入れ

「ヒトツメ」ができるまで

銘酒の裕多加の社長である熊田理恵が新十津川の農家・新井隆之さんの田んぼにお邪魔させていただいた際、世間話の中ふと「この田んぼでできたお米だけでできたお酒を飲んでみたくないですか？」と聞いたところ、新井さんから「そりゃ、飲みたいさ」という重みのある言葉をいただき、何とか新井さんにそのお酒を飲んでいただきたいという想いからスタートしております。

「ヒトツメ」というお酒のコンセプト

「顔が見えるお酒プロジェクト」で造られたこのお酒のコンセプトは 「誰がどこでどんな想いでお米を造り、そのお米を使い、 誰がどこでどんな想いでお酒を醸し、そのお酒を 誰がどこでどんな想いで販売し、飲んでいるのかがわかる」 造り手から飲み手までお酒に携わった人すべての顔がわかるようなお酒であるということです。